Tavasz az Esterházy Biogazdaságban
Tavasz az Esterházy Biogazdaságban
A téli pihenő után itt az idő: március 15-től a donnerskircheni Seehof-majorságban található Esterházy Biogazdaság ismét napi nyitvatartással és újdonságokkal várja a látogatókat. A tavaszi újranyitásnál nem hiányozhatnak a rendezvények és a kulináris élvezetek sem. Az Egy jobb világért fenntarthatósági projekt keretében az újranyitás alkalmával 35 darab Zalai rózsapalántát (Rosa Zalana) ültettek el a birtokon, egy újabb biodiverzitási projekt keretében.
Idén tavasszal több ok is van az ünneplésre az Esterházy Biogazdaságban. Mindenekelőtt az, hogy március 15-én ünnepélyesen újra megnyitja kapuit a Zum Gogosch étterem és a biogazdaság látogatható területe. Ismét minden nap vezetett túrák keretében ismerkedhetnek a látogatók a biogazdálkodás tudományával és vásárolhatnak a regionális biotermékeket felvonultató Kulinarium Burgenland piaccsarnokban. A téli szünet alatt a gazdaság területén különböző fejlesztéseket hajtottak végre.
„Az Esterházy Biogazdaságban mindig történik valami - és ezt az új szezonban is bebizonyítjuk. Ezért érdemes a rendezvényektől függetlenül máskor is ellátogatni hozzánk, egyszerűen például csak élvezni a kilátást a kilátóból, vagy részt venni egy vezetésen” - magyarázza DI Matthias Grün, az Esterhazy Betriebe AG igazgatósági elnöke, majd így folytatja: „Már nagyon várjuk, hogy a látogatók megismerhessék az új játszóteret vagy az étterem új menüit.” A Falstaff Magazin legfrissebb, 2025-ös étteremkalauz pont a szabadtéri langyos esték szezonjának kezdetén az éttermet Burgenland tartomány legszebb vendéglőkerttel és terasszal rendelkező éttermei közé választotta.
Új étlap és folytatódik a sikeres rendezvénysorozat, a Hofmarkt (Termelői piac)
A szezonkezdésre az étteremvezető Julia Waldbauer Yvonne Rauscher főszakáccsal együtt új, a saját vadhúsból és egyéb biokülönlegességekből készülő kreációkat tartalmazó étlapot dolgozott ki. Így például új étel a gazdaságban nevelt bio Angusmarhából készülő pörkölt, vagy a saját vadgazdálkodásból származó szaftos szarvas-steak és az őzcarpaccio, illetve a kemencében sült réparavioli és friss pisztrángfilé. A családostól érkezőket az az étterem közvetlen közelében hintákkal, pedálos traktorokkal és kavicskotróautóval felszerelt játszóteret építettek, megkönnyítve ezzel a kis lurkóknak azt az időt, míg kihozzák az ételt. Elkészült egy fa kilátótorony is, ahonnan lélegzetelállító kilátás nyílik a tóra és a környékre. Mindezeket az újdonságokat a tavaszi Termelői piac és családi nap keretében láthatja először a nagyközönség a március 15-16. között megrendezendő nyitóhétvégén. Az immár hagyományosnak számító eseményen minden korosztályt változatos programokkal várnak. Az olyan közkedvelt és elmaradhatatlan programelemek, mint a harminc feletti különböző termelőt felvonultató piac, vagy a biopalánta vásár, a szamárlovaglás és hintózás, valamint a legkisebbek kedvence, az az ugrálóvár és a pedálos traktorpálya mellett ezúttal meseolvasás és terelőkutyás bemutató is szerepel a programban. Március 16-án, vasárnap 11 órától a Blechblattler fúvószenekar gondoskodik a jó hangulatról.
Zalai rózsa (Rosa Zalana) a biodiverzitás jegyében
Ha azonban még ez sem lenne elég, akkor történt még más újdonság is. Az újranyitás előtti héten Ausztria legritkább vadrózsafajtájának, a Zalai rózsának harmincöt példányát is elültették biogazdaság területén. A projektet az Esterházy gyerekpromjainak munkatársai, a Bad Sauerbrunn-i általános iskola diákjai és a Thermenlinie-Wienerwald-Wiener Becken Tájvédelmi Egyesület indította el közösen az „Egy jobb világért” fenntarthatósági projekt keretében. Céljuk, felhívják a figyelmet a burgenlandi ősfajták megőrzésére. A gazdaság újabb biodiverzitási projekttel gazdagodott.
Április a grillszezon kezdete
Míg a márciusi programok a tavasz ébredésének jegyében zajlanak, addig áprilisban igencsak besűrűsödnek az események. A grillezés rajongói örülhetnek április 4-5. hétvégén a BBQ-szezon korai megnyitójának (Grill-Opening). Tom Heinzle grillszakértő és szakácskönyvszerző más neves szakértőkkel az oldalán elindítja a szaftos steak-ek, a ropogós fokhagymás bagettekkel és fűszeres grillezett zöldségvariációkkal tálalt vadhúsok, bio Angusmarha és malachúsok szezonját. A hétvége mindkét napján grilltanfolyamot is kínálnak.
Az izzó parázs után április 12. és 21. között a Húsvéti Napokon a húsvéti színestojás és nyuszikeresés következnek. A húsvéti ünnepek alatt a vendégek minden nap A Kulinarium Burgenland piaccsarnok a húsvéti ünnepek alatt is tárt karokkal várja a húsvéti asztalhoz bevásárolni, vagy éppen a Zum Gogosch étteremben enni kívánó látogatókat. A kreatív kézműves foglalkozások alatt mindenki szabadjára engedheti fantáziáját, míg a fotóbox segítségével vidám pillanatokat örökíthet meg. Az április 12-13. hétvégén a húsvéti vásár mellett lesz rejtvénnyel kombinált húsvéti tojáskeresés és kulináris finomságok kóstolója is.
A bio-landgut-esterhazy.at oldalon minden további, a nyitvatartással és a rendezvényekkel kapcsolatos részletek megtalálhatók.
