Távol a politikától
Az Esterházy-birtokok irányítása fáradhatatlan és előrelátó gazdaságpolitikát követelt meg a fiatal hercegtől. A mondás szerint “Esterházy Pál saját magának lett legszorgalmasabb tisztviselője“ ennek köszönhetően sikerült a hitbizománynak egészséges gazdasági alapot teremtenie.
„Dolgozom . . . Sokkal fiatalabb vagyok, sem- hogy beszélni kívánnék a nyilvánosság számára ... A közszerepléssel, a nyilvánosság előtti beszéddel várhatok addig, amig a munkám révén ismernek meg ...“
Bár születése jogán a felsőház tagja volt, a politikát távolról szemlélte, nem sokra becsülte a politikusokat: úgy tartotta, hogy jó gazdaként sokkal többet tehet hazájáért, mint fecsegő politikusként.
Ellentétben az akkori szokásokkal, nem vadászott, bár mintaszerű volt a vadgazdálkodása. Horthy kormányzó is többször jelentkezett nála vadászatra, de a herceg egyetlen egyszer adott erre lehetőséget és magán a vadászaton nem vett részt.
Szeretett viszont úszni, teniszezni, reggel hattól fél nyolcig edzett a Margit-szigeten. Zene iránti szenvedélye megmaradt, zenét tanult Járai Janetschek Istvánnál és minden nap orgonált.