PAN O’GUSTO gasztronómiai fesztivál magyar kiállítókkal - szeptember 14. és 15.

A gasztronómiai fesztivál a HERBSTGOLD - Fesztivál Kismartonban keretén belül, a kastély mögötti Orangerie-ben (Narancsházban) kerül megrendezésre.

Kulinarik und Wein beim Pan O'Gusto am 8. und 9. September 2018

HATÁROK! HATÁROK? a mottója az idei HERBSTGOLD őszi fesztiválnak a kismartoni Esterházy-kastélyban, melyet szeptember 11-től 22-ig rendeznek meg. A programsorozat klasszikus, jazz-, balkáni, illetve roma zenei koncerteket kínál, a Pan’o Gusto fesztivál kulináris élvezeteivel és a történelmi helyszín hagyományaival összekapcsolva.

Belépőjegy

Felnőtt 
15,– EUR / fő, mely tartalmazza a borkóstolót 

Kedvezményes 
10,– EUR / fő azoknak, akik a szeptember 14. és szeptember 15. koncertek egyikére jegyet vásárolnak („Balkáni és roma hangok“, „Megosztott város“)

Ingyenes belépés
 
16 év alatti gyermekek számára illetve a HERBSTGOLD 5-ös bérlettel rendelkezőknek

Jegyek kaphatók
a PAN.EVENT Jegyirodában
Esterházyplatz 4, 7000 Eisenstadt vagy a panogusto.at weboldalon.

A fesztivál első hétvégéjén, szeptember 14-15-én rendezik a PAN O’GUSTO Pannon gasztronómiai fesztivált. A kastélyparkban álló Orangerie a pannon tájon végigkalauzoló kulináris felfedezőút helyszíne, ahol fenséges ételek és kitűnő borok készítői mutatják be és kóstoltatják termékeiket. A Pannon régió sztárséfjei engednek bepillantást látványkonyháikba, ahol ínycsiklandózó tradicionális ételeket és forradalmian új kreációikat készítik.

A Mák Bistro színeiben Mizsei János séf finomságait kóstolhatják az érdeklődők. Mizsei János, fiatal kora ellenére számos elismerést mondhat magáénak. Kizárólag a legkiválóbb minőségű szezonális alapanyagokat használja, így olyan ellenállhatatlan ízvilágot kínál a vendégei részére, melyek a legkifinomultabb igényeket is kielégítik. A MÁK számos rangos hazai és nemzetközi elismerés mellett több alkalommal, illetve több fórumon is kiérdemelte az „Év leginnovatívabb Étterme” díjat, miközben minden évben Magyarország TOP 10 Étterme között szerepelt.

Bede Róbert mesterszakács több vendéglátóipari iskolában tanítja és vizsgáztatja a következő generáció jövőbeli szakembereit. Közel 35 éves szakmai tapasztalattal, mintegy negyven gaszronómiai műsorral a háta mögött számos nemzeti és nemzetközi területen készített királyoknak, minisztereknek és közjögi méltóságoknak ételt. Országszerte számtalan főzőversenyen zsűriz, főzőbemutatókat és borvacsorákat tart, valamint céges rendezvényeken műsort is vezet. Bede Róbert a fesztiválon kétféle menüvel készül a vendégeknek:
• Nyúlgerinc és combfilé karfiolos sárgarépapürén, karamellizált gyöngyhagymával, fűszerolajjal
• Zöldborsó "főzelék" sült édesköménnyel, sajtgombócokkal

A magyar hústermékeket Fekete Zsóka Mangalicafarmja képviseli. Zsóka már kislány kora óta rajong az állatokért. Húsz kocával indult a fram élete, mely mára már több mint 40 anyakocás állományra nőtt, ami körübelül 350 mangalicát tesz ki. Nagyon fontos számára, hogy az állatok törődést, jó takarmányt kapjanak. Az állatokat nemcsak feldolgozzák, hanem értékesítik is. A termékeket helyi termelői piacokra, fesztiválokra és külföldre is viszik. A termékpaletta széles, a kolbásztól a sonkáig, a disznósajtón át a különféle pástétomokig minden megtalálható. A családi vállalkozás célja nem a tömegtermelés, inkább az egyedi és minőségi termékek előállítására törekszenek. A zöldségeket is maguk termesztik, amelyet szintén felhasználnak az előállítás során. 

A Meet Luv, a Die Seeteufel és a Pannatura BBQ képviselik a legújabb irányzat, a streetfood színeit.

Borászok vezetésével fedezhetjük fel a pannon régió festői fekvésű, változatos szőlőterületeit és az itt készülő borokat, kiemelt figyelmet fordítva a Lajta-hegység boraira: az itt gazdálkodó borászok a gourmetfesztivál mindkét napja alatt a Lajta-hegység dübörög címmel prezentálják nedűiket. A különböző borokat mesterkurzusok keretében még mélyebben megismerhetik a látogatók.

Több magyar borászat is képviselteti magát a Pan O’Gusto fesztiválon.

Az Etyeki-Kúria Borgazdaság 1996-os alapítása óta hírnevet szerzett az innováció terén, miközben tiszteletben tartja a hagyományokat. A legfontosabb mérföldkő volt az úttörő Pinot Noir ültetvények voltak. Vezető borászunk, Mérész Sándor tíz évvel ezelőtt csatlakozott a csapathoz, kialakítva a borok egyedi stílusát. Az eredeti 1,5 hektáros szőlőültetvény 54 hektárra nőtt, amelyet két borvidékre osztottak: Etyek-Buda és Sopron. A fesztiválon a Pláne Frizzante White és a Pinot Noir 2017 borokat kínálja a vendégeknek.

A badacsonyi Gilvesy Pincészet szőlőbirtoka a Szent György-hegyen található, mely Európa és a Pannon-síkság egyik olyan régiója, amelyet még sokak nem fedeztek fel. A birtok gyökerei az 1600-as évekre nyúlnak vissza. Harmonikus, virágzó tartomány, néhány mérföldre a Balatontól, organikusan termesztett szőlővel borítva. Küldetésük az, hogy megőrizzék ennek a különleges hegynek a sajátos tulajdonságait és belevigyék azt a szőlőbe és a borba. A fesztiválon a Gilvesy Bohém 2018 és a Gilvesy Furmint 2017 borokkal várják a vendégeket.
A Laposa Borbirtok Badacsony egyik legnépszerűbb pincészete. A családi vállalkozás alapvetően a hagyományos, helyi szőlőfajtákkal foglalkozik. A badacsonyi pincészet egész évben csodálatos környezetben és kiváló borokkal várja a vendégeit. A gasztronómiai fesztiválon a Laposa Rosé 2018 és a Laposa Kéknyelű 2017 borokat kóstolhatják a vendégek.

A szekszárdi Vida Családi Borbirtok egy családi vállalkozás, melyet Vida Péter alapított 1991-ben. 2011-ben Vida Péter elnyerte a rangos „Év borásza” díjat. A következő években a család fontos hosszú távú döntéseket hozott, és a szőlőültetvényeket ennek megfelelően újratelepítették. Végül három évtized után olyan szőlőültetvények vannak a birtokunkban, amelyek kifejezik az igazi Szekszárd Terroirt. Céljuk az, hogy rámutassanak arra, hogy a szekszárdi borok elegánsak és eredetiek. Nagy hangsúlyt fektetve a Kékfrankosra, a Kadarkára és a Bikavérre, úgy gondolják, hogy ezek a megfelelő borok a borvidék egyedi jellegének kifejezésére. A fesztiválon a Vida Bonsai Öregtőkés Kadarka 2016 és a Vida Hidaspetre Kékfrankos 2016 borokból kóstolhatnak a vendégek.

A Vylyan Pincészet a Villányi borvidéken, a leghíresebb magyar vörösbor-termelő térségben található. Itt a legmagasabb a napsütéses órák száma az országban. A birtokot 1992-ben alapította Debreczeni Pál. Ugyanebben az évben megkezdték a szőlőtőkék ültetését. Jelenleg 120 hektár földet kezelnek, és általában csak a saját szőlőjüket dolgozzák fel. Hiszik, hogy a borok minőségét döntően a szőlő határozza meg. A borkedvelő vendégeiket konyhával és mediterrán stílusú terasszal várják. A kismartoni fesztiválon a Vylyan Villányi Franc 2016 és a Vylyan Kékfrankos 2016 borokat kínálják.

Aki exotikumra vágyik, megkóstolhatja három burgenlandi fiatal találmányát, a HAKUMA-t, egy zöldtea alapból készült Matcha-Lifestyle italt, melyből frissítő, kreatív italokat kevernek.


Ezen a hétvégén a zenei kínálat a Jazz valamint a Balkáni és roma hangok köré összpontosul. A jazz-t Harri Stojka gitárvirtuóz valamint a Café Drechsler Trió képviseli, míg Balkáni és roma hangok színeiben az Oláh Gipsy Beats, Kovács Antallal az élén, valamint a szerb roma-banda a Kal Band, legtüzesebb, az érzelmes hangokat a kivételes Naghash Ensemble keveri az egyveleghez.